УПРАВЛЕНИЕ ЦИФРАМИ РЕСТОРАНА

УПРАВЛЕНИЕ
ЦИФРАМИ
РЕСТОРАНА

онлайн-курс для владельцев и управляющих*,

где мы научимся по-настоящему управлять рестораном

на основе МЕТРИК и аналитики,
а не просто собирать цифры в таблицы

* - который прошли больше 2 000 владельцев и руководителей ресторанов по всей снг

А ЭТО -

КАК ЭТО?

6 ОСНОВНЫХ КОНТЕНТНЫХ БЛОКОВ

БЕЗ СТОП-УРОКОВ

АВТОРСКАЯ МЕТОДИКА

Удобные структурированные уроки в записи.
Без воды, только практика.

Все шаблоны, схемы и инструменты – бери и применяй сразу.

Можно смотреть курс в любом удобном ритме,

Доступ ко всем материалам остаётся навсегда!

Проверенные инструменты, наработанные годами практики и чёткий пошаговый план.

Простым и понятным языком, тебе достаточно знать таблицу умножения.

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ

Вместе найдём, где теряются деньги и как это исправить.

Персональные решение любых, даже самых нестандартных вопросов, в любых форматах.

ДЛЯ КОГО?

Будешь контролировать финансы так, чтобы деньги были в наличии, а не только “на бумаге”.

Увидишь – какие показатели больше всего влияют на прибыль конкретно в твоём ресторане

Построишь систему, которая покажет тебе реальную картину бизнеса, поможет делегировать управление и принимать решения

Научишься реально управлять финансовыми показателями, контролировать расходы и повышать прибыль.

Выстроишь чёткую систему управления деньгами, вместо бесконечного тушения пожаров

Станешь незаменимым специалистом, и повысишь стоимость своего труда

ВЛАДЕЛЕЦ

РУКОВОДИТЕЛЬ

ПРОГРАММА:

УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЁТ

Полностью изучим управленческую отчётность ресторана,

ОПиУ (P&L) - как правильно считать расходы и прибыль

ДДС (CashFlow) - как управлять деньгами, и почему их нет, даже если они должны быть

Управленческий Баланс - как видеть все показатели в компании, и управлять на основе цифр

ВЫРУЧКА

Систематизируем работу с выручкой
(от простой «фиксации факта», к грамотной работе с показателями)

Находим неочевидные точки роста

Углубляем анализ продаж
(динамика, все показатели и коэфициенты)

Выстраиваем планирование и достижение

СЕБЕСТОИМОСТЬ

Разбираем инвент: излишки/недостача:
(почему столько? как это исправить? а сколько для нас допустимо?)

Создаём систему отчётности по списаниям
(находим коридоры допустимых значений для нашего проекта)

Анализируем "замороженные" деньги на складе
(почему столько? что с этим делать? сколько для нас «нормально»?)

ОПЕРАЦИОНКА

Как реально контролировать ФОТ и не утонуть
(какие показатели, какая отчётность, какие метрики)

Эффективность линейки и руководителей
(как замерять? сколько и кому платить? как отслеживать?)

Создаём систему отчётов по расходам
(и встраиваем её в нашу)

Считаем бизнес-модель как финансисты
(ключевые метрики для владельца на одной панели)

ПРИБЫЛЬ

Факторы, влияющие на формирование операционной и чистой прибыли в твоём проекте

Выявляем скрытые резервы роста доходности

Выстраиваем дивидендную политику и систему фондов

Планируем бюджеты и их влияние на прибыль

СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ

Считаем финансовую модель в 4-ёх сценариях

ТОЧКА безубыточности, оборачиваемости, операционный рычаг

Разрабатываем ПЛАН/ФАКТ

Создаём операционный и инвестиционный БЮДЖЕТ

Выстраиваем единую консолидированную отчётность и аналитику

Можно оплатить любой банковской картой рф,

Стран СНГ, и всего остального Мира

ЛЮБОЙ КАРТОЙ

СПОСОБЫ ОПЛАТЫ:

вариант

Можно взять курс с беспроцентной рассрочкой онлайн

(Сбер, Тинькофф, ВсегдаДа)

На 3 или 4 месяца

В РАССРОЧКУ

вариант

Покупайте сейчас - платите частями (от 2 до 24 месяцев)

Без паспортных данных, одобрений от банков, влияния на кредитную историю, и прочих банковских дел

(ЯндексСлит, ТинькофДолями, СберПодели)

ЧАСТЯМИ

вариант

БЕЗ %

С РАССЧЁТНОГО СЧЁТА ТОЖЕ МОЖНО!